砂町銀座商店街から少し入った場所北砂3丁目に、中華そば「間合 AWAI」が2022年11月7日(月)にグランドオープンする模様です。プレオープン中に食べることが出来るということで、早速お邪魔しました。少し奥行のある入り口には、「中華そば」「間合 AWAI」と書いてある暖簾がそっとかかっています。プレオープン時のメニューはこちら。グランドオープン後のメニューについて店主に聞いてみると、「他にも種類を増やす予定」とのお話でしたので、それもまた楽しみですね。卓上の調味料には、ホワイトペッパーとブラックペッパーがありました。こちらが「丸鶏醤油ら～麺」と追加トッピング「味玉」です。スープがきれいに透き通っています。麺は中太麺でつるつるとした艶のある麺です。数ある中から、このスープに合う麺を選んだとの事。コクがありながらもすっきりとしているスープ。美味しい一杯をいただきました。気になる店名の由来は、店主が聞いていたラジオで。「間合(あわい)とは水と水の交わるところ」という話を聞き、「動物系のスープと魚介系のスープを作り、一つの鍋で仕上げている」様が似ている為「これだ！」思い、名付けたそう。砂町銀座近辺に立ち寄った際にはぜひ一度、暖簾をくぐってみてはいかがでしょうか。

南砂一丁目様、情報提供ありがとうございました。

間合 AWAIはこちらです↓

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